Svježa domaća božićna purica (sezonski)
Svježa domaća božićna purica (sezonski) - Iz vlastitog uzgoja OPG-a Herman Josip, uvijek svježe i ukusno s tradicijom duljom od 40 godina.
Nudimo besplatnu dostavu na području Međimurja, Podravine, Zagorja i Zagreba.
Dostave po danima:
- utorak - Koprivnica, Križevci, Vrbovec i donji dio Međimurja
- srijeda - cijelo Međimurje
- četvrtak - Koprivnica, Đurđevac i donje Međimurje
- petak - cijeli Zagreb + okolna mjesta (Velika Gorica, Samobor...), Zagorje
i Varaždin - subota - Zagreb (Ravnice, Dubrava,Borongaj, Bukovec, Markuševac..) Sesvete,
Vrbovec, Križevci, Koprivnica i donje Međimurje.
Božićna je purica s mlincima jedno od tradicionalnih božićnih jela diljem Hrvatske, a za pripremu ima bezbroj recepata. Mi smo odabrali ovaj koji garantira jednostavnost i odličan okus za blagdanskim stolom.
SASTOJCI ZA 6 OSOBA:
- 1 svježa purica (oko 3 kg)
- 2 glavice luka
- Svinjska mast
- Sol
- 500 g mlinci
NAČIN PRIPREME:
-
Dobro operite puricu, posušite je, posolite unutar i izvana, te je stavite na rešetku od pećnice iznad pleha kako bi mast koja nastaje prilikom pečenja kapljala u pleh.
-
Zagrijte 4 velike žlice svinjske masti u lončiću. Pustite da se mast dobro zagrije (pazite da ne izgori), te je prelijte preko purice. Ovaj korak je ključan jer zatvara pore na površini kože purice čime se zadržava sočnost tijekom pečenja.
-
Kuharskom špagom vežite noge purice kako bi zadržala lijepi oblik. Očistite luk, prerežite ga na četvrtine i stavite u pleh ispod purice, a zatim sve zalijte s 0,5L tople vode.
-
Pecite puricu težine otprilike 3 kg 2 sata uz redovito podlijevanje s masnoćom. Bitno je da prvo pečete puricu na 240°C prvih 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 200°C.
-
Nakon 2 sata pečenja, izvadite puricu iz pećnice, maknite kuharsku špagu te je premažite masnoćom koja se skupila od pečenja.
Priprema mlinci:
-
Napunite lonac s otprilike 1L neposoljene vode (ovisno o količini mlinci koju pripremate).
-
Odlomite mlince na manje komade i stavite ih u posudu. Prelijte ih proključalom vodom i ostavite da odstoje 3-4 minute kako bi omekšali, zatim ih ocijedite. Zagrijte mast od pečenja u tavi, dodajte kuhane mlince pazeći da se ne zalijepe. Maknite ih s vatre čim mlinci upiju masnoću.
Najukusniji mlinci su oni koji se lagano zahrskaju, a da se pritom ne zalijepe.
Uživajte u ovom tradicionalnom božićnom jelovniku!