OPG Josip Herman - Uvijek svje��i doma��i pili��i

Uskrsni ručak predstavlja vrijeme okupljanja cijele obitelji, a uz šarene pisanice, glavno mjesto na stolu zauzima šunka. Ako još niste odlučili na koji način je pripremiti ove godine, predlažemo vam najjednostavniji pristup - kuhanje u običnoj vodi s minimalnim dodatkom začina.

Pureće meso je popularan izbor zbog svoje niske masnoće i visokog sadržaja proteina, što ga čini odličnim izborom za zdravu prehranu. Osim toga, pureće meso obiluje vitaminima B kompleksa, kao što su B3, B6 i B12, te mineralima kao što su cink, željezo i kalij.

Pileća krilca su jelo koje često ostaje nedovoljno iskorišteno u našoj kuhinji, iako je popularno u drugim zemljama. U mnogim drugim kulturama, pileća krilca su omiljeni dio peradi i često se poslužuju pržena, dostupna u restoranima brze hrane. Ipak, ova jela se mogu pripremiti na različite načine - od pečenja u pećnici do prženja na tavi s minimalnom količinom ulja. Idealno se slažu s povrćem ili kao prilog uz mlince ili kuhani krumpir. Ova jela su niskokalorična, što ih čini izvrsnim izborom za one koji paze na težinu ili imaju visoki kolesterol.

Patka s mlincima je specijalitet koji se najčešće poslužuje u Zagorju i Međimurju, ali je popularan i u drugim dijelovima Sjeverne Hrvatske. Ovo jelo se tradicionalno priprema s domaćim mlincima napravljenim od brašna, vode te ponekad masti i jaja. Često se poslužuje na obiteljskom stolu za blagdane poput Božića ili Uskrsa. Ovo jelo je ne samo ukusno, već i bogato hranjivim vrijednostima. Patka je izvor visokokvalitetnih proteina, sadrži značajne količine vitamina B i minerala poput selena, koji je važan za imunološki sustav. Također, sadrži esencijalne masne kiseline poput Omega-3, korisne za zdravlje srca i mozga.

Meso guske smatra se jednim od najukusnijih peradskih mesnih delicija te se često koristi u salatama, juhama i raznovrsnim toplim i hladnim jelima. Iako je vidljivo da meso guske sadrži visok udio masti, količina zasićenih masnoća je relativno niska. Zasićene masti imaju štetan utjecaj na kardiovaskularni sustav i potiču razvoj raka. Prema nutricionističkim istraživanjima, meso peradi ima gotovo idealan omjer različitih vrsta masnih kiselina: prosječno 15% zasićenih, 55% mononezasićenih (koje smanjuju razinu lošeg kolesterola - LDL) i 20% polinezasićenih masnih kiselina. Mast se smatra bitnim dijelom prehrane jer je izvor vitamina topljivih u mastima poput vitamina A, D, E i K. U usporedbi s ostalim životinjskim mastima, meso guske sadrži manje masti od govedine, janjetine, svinjetine ili teletine.

Iako su tisućama kilometara daleko od svog doma, djelatnice OPG-a Herman veselo su dočekale blagdane spajajući vlastitu s našom tradicijom. HRT ih je posjetio na našem imanju i snimio reportažu o njima dio koje su emitirali i u Dnevniku 21.12.2023. Naše su vesele djelatnice nedavno sudjelovale i na kulinarskom predstavljanju svojim tradicijskih jela u Čakovcu.