Svježa domaća zagorska purica (sezonski)
Svježa domaća zagorska purica (sezonski) - Iz vlastitog uzgoja OPG-a Herman Josip, uvijek svježe i ukusno s tradicijom duljom od 40 godina.
Nudimo besplatnu dostavu na području Međimurja, Podravine, Zagorja i Zagreba.
Dostave po danima:
- utorak - Koprivnica, Križevci, Vrbovec i donji dio Međimurja
- srijeda - cijelo Međimurje
- četvrtak - Koprivnica, Đurđevac i donje Međimurje
- petak - cijeli Zagreb + okolna mjesta (Velika Gorica, Samobor...), Zagorje
i Varaždin - subota - Zagreb (Ravnice, Dubrava,Borongaj, Bukovec, Markuševac..) Sesvete,
Vrbovec, Križevci, Koprivnica i donje Međimurje.
Zagorska purica s mlincima je neizostavan dio blagdanskog stola. Ovo klasično jelo iz hrvatske kuhinje najbolje dolazi do izražaja kada je svježe pečeno i posluženo uz prigodnu sezonsku salatu. Kako biste osigurali da kora purice bude hrskava, preporučuje se preliti je masnoćom prije pečenja.
Sastojci za 8 porcija
1 svježa zagorska purica (2-2,5 kg)
1 glavica luka
1 žlica soli
1 žličica papra
½ žličice dimljene paprike
1 žličica nasjeckanog peršina
2 žlice masti
500 g mlinci
Temeljac ili voda, po potrebi
Način pripreme:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjelici pomiješajte sol, papar, dimljenu papriku i nasjeckani peršin. Puricu osušite kuhinjskim ubrusom i začinite pripremljenom mješavinom začina. Stavite puricu na lim za pečenje.
Zagrijte mast u lončiću te prelijte preko purice. U lim dodajte očišćenu i prepolovljenu glavicu luka. Podlijte s 50 ml vode i stavite u pećnicu.
Pecite puricu 90-100 minuta uz povremeno podlijevanje sokovima koje je pustila.
Priprema mlinci:
Izvadite pečenu puricu iz pećnice i prelijte je masnoćom od pečenja. Zagrijte veliki lonac slane vode do vrenja.
Natrgajte mlince na manje komade i stavite ih u zdjelu otpornu na toplinu. Prelijte mlince kipućom vodom i ostavite 2-3 minute, ovisno o tvrdoći mlinci.
Ocijedite mlince, vratite ih u zdjelu i prelijte masnoćom od pečenja mesa.
Poslužite mlince uz meso i salatu po izboru.
Zagorska purica je neizostavan dio tradicionalne božićne trpeze, odražavajući bogatu gastronomsku baštinu regije. Neka miris ove ukusne purice obogati vaš blagdanski stol, donoseći toplinu i radost u vaš dom. Sretan Božić! Neka vam dobar tek i uživanje u hrani obogate ovaj poseban trenutak s najmilijima, okruženima tradicionalnim jelima i toplinom obiteljskog okupljanja